Σκούρας Viognier Λευκός Cuvee 750ml

Ο Γιώργος Σκούρας ήταν από τους πρώτους οινοποιούς που έφεραν το Viognier στην Ελλάδα και επένδυσαν χρόνο, κόπο και φαντασία σε αυτό. Η επένδυση όμως έχει επενδύσει τα μέγιστα, όπως φαίνεται από το όμορφο και δημοφιλές αυτό λευκό κρασί. Προτείνεται ανεπιφύλακτα σε όσους δεν το έχουν δοκιμάσει. Πολύ ιδιαίτερο λευκό κρασί που βασίζεται στην όμορφη Γαλλική ποικιλία Viognier. Πληθωρικό με όμορφα φρουτώδη αρώματα, που πλαισιώνονται από τη διακριτική παρουσία του δρύινου βαρελιού. Η τραγανή οξύτητα είναι το “κερασάκι στην τούρτα” για την αγαπημένη αυτή ετικέτα. Προζυμωτική εκχύλιση για 6 ώρες στους 14˚C. Αλκοολική ζύμωση στους 17˚C. Το 70% του μούστου ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το 30% ζύμωσε σε γαλλικά δρύινα barriques (50% καινούρια) των 225 λίτρων, πραγματοποίησε μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμασε εκεί για 6 μήνες με παρουσία οινολασπών και περιοδικό batonnage. Το τελικό χαρμάνι εμφιαλώθηκε με βιδωτό πώμα και παλαίωσε στo κελάρι του Κτήματος για επιπλέον 3 μήνες πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.