Ο «Δάφνιος» Λευκός κυκλοφόρησε το 2005 και η ετικέτα του επανασχεδιάστηκε το 2010 και το 2022. «Δάφνιος», από το όνομα του χωριού τις Δαφνές. Κλασσική λευκή οινοποίηση. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε θερμοκρασία 18°C. Δε γίνεται καθόλου χρήση βαρελιού, ούτε για τη ζύμωση, ούτε για την ωρίμανση. Μπορεί να παλαιώσει ως και 5 χρόνια. Η εξέλιξή του στο χρόνο είναι πολύ ενδιαφέρουσα, καθώς τα φρέσκα φρουτώδη αρώματα εξελίσσονται σε βούτυρο, πυκνό βερίκοκο, πεπόνι, υποψία κεριού, αλλά και τσακμακόπετρα.
Δουλουφάκης Δάφνιος Λευκός 750ml
8.95€
Απαλό χρυσαφί χρώμα. Κυριαρχούν αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου και ίχνη από κυδώνι. Υπάρχουν ανθικές νότες χαμομηλιού και γιασεμιού που συνδυάζονται όμορφα με αρώματα βοτάνων. Πλούσια γεύση με τα ίδια αρώματα πυρηνοκάρπων να κυριαρχούν. Στόμα με ισορροπημένη οξύτητα και γεμάτο σώμα, με καλή επίγευση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 9-10°C. Είναι έξοχος συνοδός ψαριών όπως γλώσσα «meuniere», χριστόψαρο, κολιός στη σχάρα και μυλοκόπι. Συνδυάζεται τέλεια και με χοιρινό με σέλινο, με το κατεξοχήν κρητικό χοιρινό με πράσα, ασφαλέστατα και με αρνάκι φρικασέ με μαρούλια. Του ταιριάζει εξαιρετικά και η σούπα ρεβίθια με λεμονάτη σάλτσα, η σιφνέικη αργοψημένη στο τσικάλι ρεβιθάδα φούρνου και τα βραστά ρεβίθια σαλάτα με μυριστικά.
Σε απόθεμα