Πετρακόπουλος Gold 2017 750ml

Το Gold παράγεται αποκλειστικά από την σπάνια ποικιλία Ζακυνθινό και το χρώμα του δικαιολογεί απόλυτα την ονομασία του, παρόλη την απουσία βαρελιού και τη νιότη του, αφού βάζει λαμπερό χρυσάφι στο ποτήρι. Εξίσου ώριμο όμως είναι και το πυκνό μπουκέτο του, που φέρνει πλάι-πλάι τόσο φρουτώδεις νύξεις κομπόστας βερίκοκου και αχλαδιού όσο και “εκλεκτές” πινελιές αμυγδαλόψιχας και αποξηραμένης λεβάντας. Η συνέπεια του Gold αγγίζει επίπεδα αναφοράς αφού το στόμα αποτελεί απόλυτη προέκταση ματιού και μύτης. Απαλό, ώριμο και κρεμώδες, δημιουργεί για κλάσματα δευτερολέπτου την αίσθηση ότι θα καταστεί πλαδαρό, όμως η τέλεια ενσωματωμένη υψηλότατη οξύτητα (6,8gr/lt!) του χαρίζει ισορροπία αλλά και εντυπωσιακή διάρκεια. Ένα  κοντόχοντρο balloon, όπως το Stolzle Revolution Burgundy, είναι απαραίτητο προκειμένου να  αναδειχθεί η πολυπλοκότητα αυτού του Ζακυνθινού. Το ίδιο όμως ισχύει και για την θερμοκρασία, που θα πρέπει να κρατηθεί στους 14-15° C έτσι ώστε να μην χαθεί η μοναδική βελούδινη αίσθηση του. Λευκά κρέατα και φίνα ψάρια με βουτυράτες σος, πιάτα με αυγολέμονο, γλυκοφάγωτες ρεβυθάδες,  ριζότα με κολοκύθα και καλαμάρια με σάλτσες ταχινιού, όλα τους  θα ενθουσιάσουν στο τραπέζι δίπλα του. Το οινοποιείο του Νίκου Πετρακόπουλου με την Κική Σιαμέλη στο τιμόνι όχι μόνο εντυπωσιάζει με την δουλειά του αλλά αυτό το καταφέρνει αποκλειστικά με ντόπιες ποικιλίες του νησιού, γεγονός που καθιστά το επίτευγμα του ακόμα πιο σπουδαίο. Το Gold των μόλις 3000 φιαλών είναι η ετικέτα που γνώρισε αυτή την προσπάθεια σε πολλούς οινόφιλους και τους έπεισε με τον πλούτο και την μελένια του ευγένεια.