Για την παραγωγή οίνου βάσης γίνεται ώριμος τρυγητός .Άσπαστα και υπό χαμηλή πίεση δίνουν το χυμό τους που θα ζυμώσει σε χαμηλή θερμοκρασία. Ακολουθεί η παραδοσιακή μέθοδος με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη πάντα υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Ο οίνος ωριμάζει εντός της φιάλης σε επαφή με τίς λάσπες του για δύο χρόνια περίπου. Στο τελικό στάδιο πραγματοποιείται το φινίρισμα(riddling) και η προσθήκη του liquer l’expedition.
Τσέλεπος Amalia Vintage 750ml
24.20€
Πολύπλοκο αφρώδες κρασί με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα και έντονο κορδόνι από λεπτές και επίμονες φυσαλίδες. Στην μύτη διακρίνονται τα λεπτά αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών, αχλαδιού και πασχαλιάς με φόντο γοητευτικές νότες ζυμών και μελιού που συμπληρώνονται στο στόμα από μια ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση. Ένα premium αφρώδες κρασί που μπορεί να παλαιώσει σε βάθος χρόνου.
In stock



