Αν και το Μatusalem ξεκίνησε να παράγεται στην Κούβα, οι πολιτικές εξελίξεις στην χώρα, οδήγησαν τους ιδιοκτήτες στο Santiago της Δομινικανής Δημοκρατίας. Χρησιμοποιώντας άριστη πρώτη ύλη και τη μέθοδο της Solera για την ανάμιξη και την παλαίωση των αποσταγμάτων, παράγουν εξαιρετικά αποστάγματα με την ίδια συνταγή για περισσότερο από 139 χρόνια.
Premium λευκό ρούμι που παράγεται από χαρμάνι αποσταγμάτων, τριπλής απόσταξης και ωριμάζει με την μέθοδο solera. Ακολουθεί φιλτράρισμα για να αποκτήσει έναν ραφιναρισμένο χαρακτήρα, μαλακό και βελούδινο. Εξαιρετική βάση για κοκτέιλ.