Tο Glenfiddich 12 ετών ωριμάζει για πάνω από δώδεκα χρόνια σε αμερικάνικα και ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια.
Η εξαιρετική ποιότητα των βαρελιών αυτών εξασφαλίζει ότι το ουίσκι αναπτύσσει σύνθετα, κομψά, ολοκληρωμένα αρώματα με νότες από φρέσκο αχλάδι και ανεπαίσθητη οξιά.