To BACARDI 8 ANOS παλαιώνει για τουλάχιστον οκτώ χρόνια σε επιλεγμένα αμερικάνικα, δρύινα βαρέλια.
Μετά την παλαίωσή του αναμειγνύεται με προσοχή έτσι ώστε να αναπτύξει τα αρώματα και νότες από δαμάσκηνα, βερίκοκα, καρύδια, και βανίλια δίπλα σε μια απόλυτα καθαρή και ισορροπημένη βάση από δρυ και βελανιδιά.
Το σώμα του είναι γεμάτο, πλούσιο και έχει μια μακριά επίγευση.
Το 1862, Ο Don Facundo Bacardi Masso, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα ρούμι που όμοιό του δεν υπήρχε. Αφιέρωσε όλη την επόμενη δεκαετία τελειοποιώντας συνδυασμούς που ήταν περήφανος να σερβίρει στους Κουβανούς. Δεν επαναπαύτηκε ποτέ και δεν σταμάτησε να αναζητά τρόπους για να βελτιώσει το προϊόν του. Το πνεύμα του ζει σήμερα μέσα στους Maestros de Ron BACARDI. Αυτοί διασφαλίζουν ότι κάθε παρτίδα BACARDI ανταποκρίνεται στην αταλάντευτη επιδίωξη του Don Facundo για τελειότητα. Για να δημιουργήσουν ένα ρούμι που ύστερα από έναν αιώνα και πλέον εξακολουθεί να είναι αντάξιο του ονόματος Bacardi.